DOCE DE ABÓBORA COM COCO

• INGREDIENTES:
• 1 kg de abóbora vermelha
  
• 1 kg de açúcar
• 1 coco ralado
  
• 2 paus de canela
  
• MODO DE PREPARARO:

Descasque a abóbora e corte-a em cubos. Coloque em uma panela com água e cozinhe até os pedaços ficarem macios. Escorra a água, amasse com um espremedor de batatas e volte para o fogo. Junte o açúcar, a canela, e coloque para cozinhar em fogo bem baixo (não use água).
Amasse bem a abóbora. Misture o coco e deixe pelo menos por mais 5 minutos.
Deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva no dia seguinte.