PASTEL DE IOGURTE E FRANGO

• INGREDIENTES:
• 1 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 xícara (chá) de iogurte
• 1 colher (chá) de sal
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de água
• RECHEIO:1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura picada
• 2 xícara (chá) de água
• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 3 colheres (sopa) de aeitonas picadas
• 200g de catupiry
• MODO DE PREPARO:

Recheio: Em uma panela, coloque a cebola, o salsão e a cenoura. Adicione a água, sal e leve ao fogo até ferver. Acrescente o frango e cozinhe por 20 min. em fogo baixo. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Desfie os peitos de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o milho e azeitona. Reserve. Massa: Em uma tigela, misture a manteiga com o iogurte e sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 min. Abra a massa com um rolo ecorte em círculos. Coloque no centro um pouco da mistura de frango e um pouco de catupiry. Feche como um pastel e aperte as bordas com um garfo. Pincele os pastéis com o ovo batido com a água e leve ao forno, preaquecido, por 25 min. ou até dourar.