FRANGO AO MOLHO BRANCO E QUEIJO

• INGREDIENTES:
• ½ k. de filés de frango
• Ervas finas
• Sal e pimenta à gosto
• 1 colher de (sopa) de mostarda
• Suco de limão
• 1 copo de cerveja
• Clara de ovo e farinha de rosca para empanar
• Óleo para a fritura
• MOLHO:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• ½ litro de leite
• Sal e nóz moscada a gosto
• 200 ml de creme de leite
• COBERTURA:
• 6 fatias de presunto
• 300 gr. de mussarela ralada
• ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
• MODO DE PREPARO:

Tempere os filés de frango com sal, ervas finas e pimenta, junte o suco de limão e a cerveja e deixe por no mínimo 3 horas. passe os filés por clara de ovo batida e por farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e junte aos poucos o leite, mexa para engrossar e junte sal e nóz moscada. Retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa rapidamente e reserve.

• MONTAGEM:

Em vasilha própria coloque os filés de frango, as fatias de presunto, a mussarela ralada, o molho branco e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.