BATATAS AO FORNO

• INGREDIENTES:
• 5 batatas grandes cozidas sem a casca
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cebola picada
• Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo
• Cheiro-verde picado
• 150g de mussarela fatiada (ou o suficiente para cobrir as batatas)
• Margarina ou manteiga para untar
• MODO DE PREPARO:

Corte as batatas em rodelas. Unte uma fôrma refratária e disponha as rodelas de batatas. Pincele as batatas com margarina. Molho: refogue a cebola no óleo com o sal, pimenta e alho. Junte a caixinha de molho de tomate. Coloque um pouquinho de água ao molho. Coloque o milho verde escorrido e o cheiro-verde. Deixe ferver por cinco minutos. Jogue o molho por cima das batatas. Cubra com mussarela. Leve ao forno até derreter a mussarela. Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.