BOLO TRUFADO DE UVA

• INGREDIENTES:
• Massa de pão-de-ló:
• 7 ovos
• 200g de açúcar
• 150g de farinha de trigo
• 50g de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina (para untar)
• Recheio de chocolate branco:
• 600g de chocolate branco derretido
• 1 lata de creme de leite com soro
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor uva
• 200g de uvas verdes sem caroços
• Cobertura:
• 300g de chocolate ao leite
• 200g de chocolate meio amargo
• 350g de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de margarina
• 50 ml de licor de cacau
• 1 cacho de uvas verdes (para decorar)

Massa de pão-de-ló: Bata as claras em neve e acrescente as gemas e o açúacar, batendo até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e misture os ingrendientes secos peneirados, até que a massa fique homogênea. Leve para assar em fôrma untada somente com margarina e em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos. Recheio: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.Misture e adicione o vinho, mexa e acrescente os demais ingredientes,mexendo até obter uma mistura homogênea. Cobertura: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, coloque o restante dos ingredientes e leve para gelar por 1:30 horas. Despeje a mistura na batedeira e bata por 5 minutos. Montagem: Alterne camadas de massa, recheio e cobertura, terminando pela camada de massa. Leve para a geladeira por 4 horas. Retire, cubra com a cobertura e docore com uvas verdes.