quarta-feira, 19 de março de 2008

BOLO TRUFADO DE UVA



  • INGREDIENTES:
  • Massa de pão-de-ló:
  • 7 ovos
  • 200g de açúcar
  • 150g de farinha de trigo
  • 50g de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina (para untar)
  • Recheio de chocolate branco:
  • 600g de chocolate branco derretido
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor uva
  • 200g de uvas verdes sem caroços
  • Cobertura:
  • 300g de chocolate ao leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 350g de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 50 ml de licor de cacau
  • 1 cacho de uvas verdes (para decorar)

Massa de pão-de-ló: Bata as claras em neve e acrescente as gemas e o açúacar, batendo até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e misture os ingrendientes secos peneirados, até que a massa fique homogênea. Leve para assar em fôrma untada somente com margarina e em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos. Recheio: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.Misture e adicione o vinho, mexa e acrescente os demais ingredientes,mexendo até obter uma mistura homogênea. Cobertura: Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, coloque o restante dos ingredientes e leve para gelar por 1:30 horas. Despeje a mistura na batedeira e bata por 5 minutos. Montagem: Alterne camadas de massa, recheio e cobertura, terminando pela camada de massa. Leve para a geladeira por 4 horas. Retire, cubra com a cobertura e docore com uvas verdes.


3 comentários:

Danny disse...

Vilma....
Que maravilha esse bolo!!!
Fiquei com água na boca... adoro uva... e esse recheio?
Loucura....
Esse vai para a lista de delírios deliciosos.
Um abraço.
Danny.

Danny disse...

Vilma....
Que maravilha esse bolo!!!
Fiquei com água na boca... adoro uva... e esse recheio?
Loucura....
Esse vai para a lista de delírios deliciosos.
Um abraço.
Danny.

iliane disse...

nossa..que bolo lindo..tô de boca aberta de tão bonito que tá..conhecndo seu blog agora...vou entrar em todo ele..dá uma passadinha na minha cozinha tamebm..beijus

http://cozinhadailiane.blogspot.com