BOLO PRESTÍGIO

• INGREDIENTES:
• Massa:
• 5 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de água quente
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Chantilly
• Beijinho:
• 2 latas de leite condensado
• 150g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Calda:
• 1 colher (sopa) de essência de coco
• Àgua filtrada a gosto
• Ganache:
• 300g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• MODO DE PREPARO:
• Para a massa: Coloque na batedeira os ovos o óleo e o açúcar. Bata até ficar volumoso. Á parte, dissolva o achocolatado na água. Adicione a farinha na mistura da batedeira, alternando com o achocolatado dissolvido. Bata sem parar até formar uma massa leve. Desligue a batedeira. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio por ceca de 40 a 50 minutos. Dependendo do forno. Deixe a massa esfriar. Para o beijinho: Coloque numa panela o leite condensado, o coco ralado, o leite e margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar e começar a grudar no fundo da panela, sem queimar e sem deixar endurecer.Deixe esfriar.Para a calda: Dissolva a essência de coco na água e reserve. Montagem: Desenforme o bolo e divida-o em três partes. Umideça as partes com a calda.Entre a primeira e a segunda camada, espalhe o chantilly. Entre a segunda e a terceira, espalhe o beijinho. Para o ganache: Misture o chocolate com o creme de leite e cozinhe em banho-maria. Despeje por cima do bolo e leve-o para gelar até o momento de servir.