SALADA DE BACALHAU

• INGREDIENTES:
• 1 kg de bacalhau
• 1/2 xícara de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 kg de tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 2/3 de xícara de uva passa
• 1 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/3 de xícara de vinagre
• 250 g de azeitonas pretas
• MODO DE PREPARO:

Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
Escorra a água e dê uma fervura. Retire as espinhas e corte em pedaços médios.
Aqueça o azeite e doure o alho. Em uma vasilha grande, junte o alho, o bacalhau e o restantes dos ingredientes. Mexa bem e verifique o tempero.