PAVÊ SALGADO

• INGREDIENTES:
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Òleo para refogar
• 1kg de peito de frango cortado em pedaços
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 latas de milho verde
• 1 vidro (100g) de cogumelos
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 250g de mussarela ralada
• Queijo parmesão ralado a gosto
• MOLHO BRANCO:
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
• 1 lata de creme de leite
• MODO DE PREPARO:

Refogue em óleo a cebola e o alho. Acrescente o frango em pedaços. Coloque sal e água até cobrir. Cozinhe por 30 min. e, depois que esfriar, desfie-o. Misture o molho de tomate e reserve. Em uma panela, derreta a margarina. Adicione a farinha de trigo de uma vez e deixe cozinhar por alguns min. Despeje o leite de uma só vez e, vá mexendo até formar um creme homogêneo. Retire o molho branco do fogo e acrescente sal, noz-moscada, pimenta e creme de leite. Reserve. Distribua o frango desfiado com molho em uma fôrma. Por cima, espalhe uma camada de molho branco. Em panela, derreta a margarina e acrescente o milho. Junte os cogumelos, as azeitonas e o cheiro-verde. Retire do fogo e distribua essa mistura sobre o molho branco. Polvilhe a mussarela ralada. Vá alternando as camadas nessa ordem, terminando com uma camadade molho branco e outra de mussarela. Polvilhe queijo parmesão e leve para gratinar.