BOLO DE MANGA

• INGREDIENTES:
• 1 manga grande cortada em pedaços
  
• 1/2 xícara (chá) de leite
  
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 ovos
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
  
• MODO DE PREPARO:

Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento. Misture bem. Depeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido. Desenforme e sirva com fatias de manga ou sorvete de creme.